Terug in de keuken voor de champ: Rico Verhoeven!
Het is weer fightweek voor Team Rico, want aanstaande zaterdag 23 oktober is GLORY COLLISION 3 aangevoerd door het zwaargewicht titel "trilogie" gevecht tussen GLORY-kampioen Rico Verhoeven en mededinger Jamal Ben Saddik.
Fightweek voor Rico Verhoeven betekent ook een beetje fightweek voor mij! Althans: een beetje geweld in de keuken dan ;-)
Want ook dit keer verzorg ik in de aanloop naar de wedstrijd dagelijks voor hem en Team Rico gezonde, power maaltijden. Hiermee zorg ik ervoor dat de voeding van Rico die week gefixt is en hij verantwoord, maar ook lekker eet: mijn ultieme combinatie!
Wil je de wedstrijd ook zien zaterdag 23 oktober? Check dan hier:
Ik in de &C’s Oh Baby! Special!
Voor de vierde Oh Baby! Special van de makers van &C Magazine ben ik voor rubriek Black/Pink geïnterviewd door Henk van Straten over een heel verdrietige (zwarte) dag in mijn leven en een heel gelukkige (roze) dag in mijn leven. En geloof me die waren er zeker in mijn leven!
In deze jaarlijkse, succesvolle special, waar deze keer Chantal Janzen met haar zoontje Bobby in een Spider-Manpak op de cover staat, komt alles aan bod voor alle (bijna-)ouders.
&C’s Oh Baby! Special is vanaf 30 maart te koop in &C Webshop via shop.andc.tv.
Mijn stem is te horen in de nieuwe Disney film!
Woehoe! Groot nieuws, hoe klein het rolletje ook was ;-)
In de nieuwe film van Disney, Raya en de Laatste Draak, ben ik te horen als Chief Dang Hai! En ik ben er trots op ook! Trots omdat het een supertoffe nieuwe Disneyfilm betreft, maar ook trots dat ik als chefkok mijn stem heb mogen verbinden aan een personage van een tekenfilm. Dit stond al jaren op mijn Bucketlist en daarom was het stiekem toch een droom die uitkwam! En ik zal jullie nog iets verklappen: het was zo leuk om te doen dat het echt smaakte naar meer! Om in keukentermen te blijven: het was wat mij betreft een lekker voorproefje!
Herken je nog meer stemmen? Dat kan kloppen! Tabitha, Alain Clark, René van Kooten en Holly Mae Brood hebben ook een personage vertolkt!
De film is vanaf 5 maart beschikbaar op Disney+ en verschijnt, als de coronamaatregelen het toestaan, op 3 maart in de Nederlandse bioscopen.
Ga het zien en vooral (mij) horen mensen!!
Eindelijk! Mijn recept van Rico's famous avocado toast
Op verzoek van velen het succes recept van de avocado toast van Rico:
Smashed avocado op toast
Dit heb je nodig
- 2 eieren
- 1/4 avocado, plakjes
- 1 plakje zachte geitenkaas
- 30 gram gerookte zalm
- 1 handje veldsla of rucola
- Tuinkers
- Olie
- Limoen (sap)
- Peper of isot peper (optioneel)
- Desem meergranen boeren brood
Bereiding
Verhit olie in een koekenpan met liefst een antiaanbaklaag. Voeg de eieren toe en roer goed met een spatel. Laat het ei tussendoor steeds zo’n 8 seconden met rust. Schep de stukjes gestold ei steeds door het nog vloeibare deel tot het ei gestold is, maar nog wel romig, baveuse! dus nog een beetje zacht van binnen, maar verder mooi gaar, maar niét bruin.Haal de pan van het vuur.
Bestrooi eventueel met wat peper en zout Snij je brood in de gewenste plakken, lekker even grillen. Leg het toast op het bord, wat rucola erop, de plakjes avocado,zalm en daarop het roer ei, wat geitenkaas verkruimelen op het ei, afgarneren met tuinkers en wat limoensap.
Weer gekookt voor team Rico
Voor Rico's GLORY 77-wedstrijd tegen Hesdy Gerges, heb ik hem van gevarieerd goed eten voorzien , wat natuurlijk super belangrijk is in de topsport. En met resultaat want Rico heeft gewonnen! Ik ben onwijs trots op hem en verheug me nu al op de volgende wedstrijd.
Woehoe! Ik ben nu vaste chef bij Koffietijd!
Sinds 2018 was ik al één van de vier koks van Koffietijd en zorgden wij met elkaar voor een afwisselende aanbod van lekkere gerechten gedurende de week. Nu mag ik het eindelijk van de daken schreeuwen: vanaf vandaag ben ik dé vaste chef van Koffietijd en zal ik deze keuken volledig alleen rocken! Can't wait people!
Koffietijd is elke werkdag te checken om 10:00 uur op RTL4 ;-)
Mijn kookboek, nu te koop!
Met heel veel passie gemaakt; mijn eerste kookboek: "Mijn recepten". Wat ben ik trots! In mijn ogen niet zomaar een kookboek, maar een prachtig boek vol mooie foto's en illustraties over mijn leven gemixt met mijn recepten!
Dit boek komt voort uit "Liefde voor eten, liefde voor leven". Een heel boek vol met mijn eigen, gecreëerde recepten - van de Bijlmer tot aan Paramaribo. Met oog voor traditie en trots als hoofdingrediënt creëerde ik recepten waarbij Surinaamse, Aziatische en Nederlandse smaken en ingrediënten de boventoon voeren - maar dan wel the London way. Denk aan bakkeljauwbrandade, scotchbonnetpesto en wentelteefjes met bakbanaan. Natuurlijk ontbreken ook de eerste hulp en de ongeëvenaarde saotosoep van mijn moeder niet. Kortom: recepten met een ziel, om met zo veel mogelijk mensen te delen! Go get it mensen! En laat vooral weten wat jullie ervan vinden! Eet smakelijk!
SMAAK mag. en ik!
Geen regio in Nederland die op culinair vlak zich zo snel ontwikkelt als Rotterdam-Rijnmond. De hoogste tijd om dat eens kenbaar te maken, op papier én online. SMAAKmag. belicht in interviews, reportages, nieuwsverhalen, columns en hapklare rubrieken zowel de bekende chefs als de enthousiaste thuiskoks.
Met plezier en trots schrijf ik columns voor dit maandelijkse tijdschrift, ook kun je mijn recepten geregeld terug vinden op hun blog.
Metakids ambassadeur
Via via kwam ik in contact met een meisje met een metabole ziekte. Ik had er nog nooit van gehoord, dus ben me gaan verdiepen in metabole ziekten in het algemeen. Ik was eerlijk gezegd verbijsterd… Dat zoveel gezinnen in Nederland hiermee te maken hebben en dat we dit met zijn allen niet weten?!Ik leerde ook dat bij een aantal van deze metabole ziekten voeding een cruciale rol speelt. En dat normale en gezonde voeding hier zelfs als gif op een kinderlichaam werkt. Dat is voor een kok natuurlijk een enorme uitdaging: wat zou dan wel mogelijk zijn? Toen Metakids mij wat later benaderde voor het ambassadeurschap, viel voor mij alles samen. Aan dit doel kan ik écht bijdragen!